同坐一张桌，同吃一锅饭。 6月27日中午，江口县民政局在凯德街道敬老院开展了一场特殊的“食堂现场办公会”。这标志着铜仁民政系统领导干部及养老机构负责人陪餐制度，正在以更有温度、更接地气的方式深入落实。

不打招呼，直奔后厨。 在此次常态化陪餐监督中，民政干部首先深入食堂操作间、食品留样区等重点区域，对食材储存、加工流程、卫生消杀、留样登记等关键环节进行了细致查看。现场要求食堂工作人员必须严守食材采购、加工制作、餐具消杀、食品留样“四大关口”，建立全链条可追溯体系，从源头上筑牢食品安全防线。针对老年群体咀嚼和消化特点，还特别叮嘱食堂要持续优化菜品搭配，坚持低盐低脂、软烂易嚼的适老化标准，让营养与美味兼得。

“饭菜合不合口味？”“温度怎么样？” 午餐时间，民政干部与入住老人们同坐一张餐桌，边吃边聊，亲切地询问大家的用餐体验。这种“沉浸式”的陪伴，取代了过去单纯的“督查式”检查，让监管真正延伸到了餐桌一线。在家长里短的交谈中，干部们认真倾听老人们关于饭菜口味、服务细节的每一条意见和建议，精准捕捉养老餐饮服务的提升空间，用暖心的陪伴传递民政工作的真情实感。